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山葡萄 2020
¥3,630 税込
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自社栽培の山葡萄品種である小公子とイワマツは、欧州系のぶどう品種と異なり日本の気候によく合いほとんど農薬を使わなくても病害にかかることがまれな品種です。秋の収穫後、手回し機械による除梗・破砕を行い、約4か月間タンクでの自然発酵・熟成を経て瓶詰めし、18か月以上瓶内熟成を行ったものを出荷しています。山葡萄らしいほのかなオリエンタルな香りと微かに甘いシェリー酒のようなブーケが重層的に口中に拡がりをみせてくれるワインに仕上がっています。牛肉の煮込み等の洋食はもちろん、焼き鳥など醤油の効いた和食にも良く合います。
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