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MERLOT 2021
¥3,850 税込
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塩尻市産メルロー100%の赤ワインです。限定300本生産。 極力農薬を使わない栽培を経て2021年10月に収穫し、機械を使わずに破砕、自然酵母により少しずつ発酵しながらタンクで180日に渡りマセラシオン（果皮漬込）し、ワインを搾ってさらに210日の熟成期間を経た後、瓶詰めしました。全房仕込みによる微かに薬草がかったアロマが甘いバニラのブーケと相まって、従来のメルローにはない力強い香りと複雑味を持つワインに仕上がりました。
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